Ingredientes:
800 g de filé de peixe, farinha de trigo para empanar, 1 cebola em rodelas, 1 de tomate picado, 3 colheres de sopa de salsa picada, 2 colher de sopa de azeite de oliva, ½ garrafinha (200ml) de leite de coco, 1 garrafinha de água, 1 pimentão e 1 tomate em rodelas em rodelas, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/ lata de molho de tomate temperado .
Preparo:
Passe o peixe na farinha de trigo. Frite o filé de peixe em óleo comum. Coloque os demais ingredientes em uma frigideira média a parte, adicione o azeite. Refogue. Junte o molho de tomate e adicione por último o leite de coco. Deixe cozinhar um pouco. Logo após, adicionar o molho em cima do filé de peixe já frito. O prato está pronto para ser servido.
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