Ingredientes:
2 rapaduras médias (pretas)
1 litro de água + 1/2 litro
1/2 quilo de açúcar
8 ovos
8 cravos
1 colher (sopa) rasa de erva doce
Preparo:
Derreta a rapadura em 1 litro de água. Quando virar uma garapa, deixe esfriar e passe por uma peneira. Junte 1/2 litro de água e o açúcar.
Leve ao fogo e ferva até formar um mel grosso. Acrescente o cravo e a erva doce.
Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Bata bastante. Junte os ovos ao mel e deixe ferver até ficar uma mistura granulada.
Ponha o doce numa doceira e polvilhe com canela em pó.
Obs. Faça uma brincadeira com os amigos. Não diga de que é feito o doce. Poucas pessoas acertam!
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