Ingredientes:
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
300g de coco fresco ralado
1 colher (sopa)cheia de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Manteiga para untar
Preparo:
Bata no liquidificador o fubá, a farinha, o açúcar, o leite, o coco fresco ralado, a manteiga, o fermento e os ovos até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma forma retangular untada e polvilhada com farinha de trigo misturada com um pouco de açucar. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até assar e dourar. (O bolo um pouco úmido úmido).
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva em seguida.
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